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這道菜若加上紹興酒及枸杞等,就是醉雞
但老公體質爛
喝點酒就會過敏,長疹子
不像他老婆我,可是酒國英雌說
做法底加:
1.去菜場買去骨的雞腿(骨頭可以另外熬湯)
2.回家將雞腿洗乾淨,講究一點,可以川燙一下,去血水
3.每隻雞腿均用鹽巴醃過(先不可以洗唷),兩面均要抹到鹽
4.拿去冰箱冰一天一夜,使其入味
5.二十四小時後(鹽巴不可以洗掉哦
,拿縫衣服的繩子將雞腿纏成上圖中的圓形狀
6.炒菜鍋中放多一點水,等水一開,雞腿放在蒸架上,用中火蒸25~30即可
7.等雞腿完全涼透,放入冰箱冷藏中冰個約4小時(熱熱的不可放入冰箱中,會"操ㄙㄥ"(台語)
切片,即可食用
8.沒吃完時,擺冰箱冷藏,要粗時,冰冰的吃即可,勁厚呷哦
我女兒最粗QQ的皮說~~~~~
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