• Jan 22 Tue 2008 16:21
  • 五峰

97.1.21五峰 97.1.21五峰  
五峰是過了
但布丁及奶酥高度都不夠
哇~~~~
我決定要去拜拜了
祈求神明庇佑我

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草莓烘焙----食的烘焙+心的烘焙

phwalin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • michelle212
  • 草莓..你打甜胖時要注意<br />
    速酵一定要先和溫水水解<br />
    成糰就要轉中速..打到QQ有彈性的樣子後<br />
    就下奶油..先用慢速拌入..再改中速打一會兒就好<br />
    千萬不要打太久..因為甜麵糰比較濕潤不要想打到整個離缸<br />
    只要一打過頭麵糰就會很軟很垂..<br />
    在發酵時也容易往旁邊擴散..所以在攪拌時一定要注意<br />
    另外就是後發的時候...一般我們都是看長度7.5cm入烤箱<br />
    你可以在判斷進爐時也看一下高度..最好發到4cm再入爐比較保險<br />
    然後在包餡時也要注意..不要把麵糰打太扁..<br />
    以包的入為原則..不然包起來的麵糰也會塌塌的!!<br />
    希望對你有幫助^^<br />
    <br />
    思微<br />
    <br />
  • michelle212
  • 你的五峰做的很美..不過可以再多烤五分鐘<br />
    讓側邊上色一點也比較不會側腰哦!!<br />
    ^^<br />
    <br />
    思微
  • ryu12393
  • 今天才發現草莓的blog...XD<br />
    <br />
    我是jo<br />
    <br />
    星期五見囉! :D
  • 唯步主義
  • 我以為是五峰國中呢XD
  • 草莓加油!!!<br />
    你的布丁包(放在我烤盤的那二顆 =.=+)高度有超過啦~~<br />
    放心放心<br />
    何況你的五峰還一般高 速度又快<br />
    不要太緊張..放輕鬆一點喔<br />
    <br />
    ps. 拜拜要順便幫我拜喔 <br />
    <br />
    叫別人別緊張 自己緊張到不行的怡君~"~|||
  • whchaung
  • 老師<br />
    好久不見喔<br />
    祝考試順利
  • alfany
  • 我今天才發現你家,<br />
    我們一定可以過關的啦~<br />
    以後會很少遇到了><<br />
    要想我喔<br />
    <br />
    小眼睛
  • 悄悄話
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