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我把瑛昭師的中種全麥，
改成中種白吐司
最後打到接近完成階段
再加入施老師的糙米



中種法的吐司真的很保濕
又很軟很Q
我想
我已愛上了中種法



以後最後完畢
不要察蛋液了
因為麵包體會有點＂貓＂下去說



這是完成階段
很理想的薄膜狀態
難怪，考丙證時
書上說：麵包的成功，攪拌便佔了七成因素


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