草莓烘焙----食的烘焙＋心的烘焙

 

最近粗了好多甜食
結果都沒空做瑛昭老師教的蔥花麵包
今天下班回家後
想說,來做個鹹鹹的東東好了
但現在大家多是健康取向
於是我在麵團中加了1/5的全麥麵粉
且油.糖均減量
雖然沒有全部都是中粉那麼"幼咪咪"
但還是粉柔軟哦

配方在此(根據瑛昭老師配方,是減油減糖,原配方需要者自行請教老師)

一.第一步：塩5g.糖30g(我減了許多)奶粉20g.
二.第二步：再加中粉400g.全麥粉100g。酵母5g.蛋１粒。水265g.
三.生料成團之後,再加橄欖油35g(我也減了粉多,且原配方是加無水奶油)
四.餡料:青蔥花250g.全蛋1粒.黑胡椒適量.塩8克
五.烤箱:用200~210度烤15分左右

外面賣的蔥麵包都"油滋滋"低~~~~
自家的較健康,熱量較少,
老公說很香很好粗哦!!!