我把瑛昭師的中種全麥，改成中種白吐司最後打到接近完成階段再加入施老師的糙米 中種法的吐司真的很保濕又很軟很Q我想我已愛上了中種法以後最後完畢不要察蛋液了因為麵包體會有點＂貓＂下去說這是完成階段很理想的薄膜狀態難怪，考丙證時書上說：麵包的成功，攪拌便佔了七成因素
