草莓烘焙----食的烘焙＋心的烘焙

 

這是用中種法做成的橄欖形麵包

相當保溼

麵包體相當柔軟

愛搞怪的我

想吃脆皮的口感

於是用莊鴻銘師的配方

用在來米粉調製外皮的麵糊 

 

 

外皮烤的不夠有裂痕

但吃起來

真的外脆內軟

相當好吃

 

不夠嘴挑的老公

嫌它是全高筋粉做成的

麥香味不夠

 

下來夾個內餡 

應該很對味