草莓烘焙----食的烘焙＋心的烘焙

二辮的打法
一定得多加練習

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祝蓓蒂女兒生日快樂
這是一隻口愛、有蕾絲花邊耳朵的粉紅豬
幸好不用太多鮮奶油擠花嘴的繁複圖案

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我沒擠上奶油
所以裂口沒那麼美

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這是用妃娟泡打粉的配方
右邊是原味
左邊是青葱口味

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吐司是用24小時中種、加湯種
 

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先用鮮奶油框出變形蟲的圖案
再用紅櫻桃派的醬塗上去
不難操作

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食物真的要“衣裝 “
單調的巧克力瑞士捲
包覆上一層虎皮

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發到八分滿進爐
有框金邊
心情好到冒泡

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剩了一些主聯的沙蝦仁
包了鮮蝦肉包
這是發酵前的包子
我們家也和妃娟姐姐家一樣
有個小雞婆
芸芸硬要媽咪挪出一坨麵團給她做造型
這趴趴熊，還整的很像呢

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phwalin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(330)

  
這是端午節要帶去奶奶現寶的菜
考中餐丙級時，
有一道菜是椒鹽排骨酥
最近天氣悶熱
吃排骨肉容易膩
所 以我把它加以變化
換成椒鹽蝦

以下看圖說故事
 
上次沒有剥殼
味道較不入味
這次，我剥了蝦的身殼
但保留頭部及尾端
比較有賣相

泡一下酒，去腥味
準備調味料
 

沾粉，入鍋煎一下 

呈現漂亮紅色，便馬上起鍋
我是用煎的，取代油炸
走健康路線囉～～～
 
最後鍋子洗淨，擦乾
蝦子入鍋，乾鍋炒調味料，起鍋
香噴噴的剝殼椒鹽蝦上桌囉～～～

這是小方豆干未滷之前的狀態
 
滷了45分鐘
泡了9小時後
豆干呈現亮面、富有光澤
吃起來相當有嚼勁
很入味
相當好吃

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