草莓烘焙----食的烘焙＋心的烘焙

  
今天上課時忘了帶相機
克難之下只好用手機照
所以相片有點模糊不清
上圖是老師裝飾的蛋糕(沒照到老師,老師一定粉恨我)
下圖是我們在裝飾蛋糕前的前置作業
所以整形前的蛋糕和整容後的美麗樣子真的差粉很多ㄋㄟ
古人說:人要衣裝
蛋糕也是如此哦
且就現實考量
美美的裝飾可能要價就多個二.三十大洋呢

  
這個蛋糕是芋頭口味
但芋頭甜味有些淡
且老爸不喜歡吃到有顆粒的芋頭
所以下次要再改進

  
這是老公最愛的葡萄咖啡麵包哦
他呀~~為了粗到這款麵包,還會自動幫偶煮咖啡哦
不過,老公高級濃縮咖啡取代水做出來的麵包,真的比自己用咖啡沖泡做出的香粉多
一分錢一分貨,一點也不假
有點小抱歉的是:這也是瑛昭老師最愛的麵包之一,所以配方不便公開
需要者,請自行找老師請教吧

  
這是用香草蛋糕體
夾層是用芋頭
芋頭很香哦
只是裝飾有些"聳"
下次會有進步的空間

 
餅干我粉少做
因為自己會diy做西點後
才驚覺:原來熱量的評分表是餅干>蛋糕>麵包
因為,餅干油量若不多,就不會酥,不香
所以,我們家粉少做餅干
不過言款有些健康的雜糧,且粗起來一點都不甜
還頗香的唷
一做法底加(金燕老師的配方)
1.奶油225克軟化,加入糖粉100克及過篩的紅糖50克及2克的鹽,全部打發(要打到像奶油霜一樣,咬起來才會酥)
2.加入全蛋1粒拌勻,中粉325克,低粉50克拌一拌,王加入不必過篩的燕麥50克,拌一拌
3.最後加入核桃.南瓜子,黑白芝麻(量隨意),
4.放入方形模中壓平,冰入冷凍冰兩時,再切成長方形或三角形均可
5.用170度20分,再燜個3分鐘即可
勁厚呷哦
有濃濃麥香,堅果香,又酥又脆
女兒連粗好幾個說

  
這是在85度c買的咖啡布蕾
怎麼最近大家都在瘋85度c咖啡咧??
不過,真的粉便宜,
六吋才300元哦
而且咖啡味道很香
附註:
1.我一定要練好蛋糕上的秋葉裝飾
秋葉~~~~~好難唷
2.這不是我女兒啦
是慧英阿ㄇ及她滿兩歲的女兒
很棒的一對母女哦
當然,我女兒也粉優,只是有副臭脾氣,嘴巴不甜而已
只能安慰自己:女兒就素符合古人"剛正不阿"的耿介個性囉

  
駿三歲生了,
這個蛋糕是用買的
還蠻漂亮的
把它po上來,
改天做個類似的裝飾

  
駿兩歲生日囉
這是巧克力慕斯
因為脫模時有些醜
所以用椰子粉來掩飾
不過話說回來,我何時敗的椰子粉啊??
我們家又不愛椰子
老公對這種東東只有"痛恨"二字可以形容
所以今天的蛋糕
------不受好評

  
這是巧克力慕斯
上面撒上防潮可可粉
奇怪咧,我怎麼覺得蛋糕上插的那根蠟燭
有點像---------
豆芽菜????
驚

  
老爸生日囉
為了討老媽開心
特地做了cheese  cake
結果馬屁拍到馬腿上了
因為---
老爸比較喜歡吃巧克力蛋糕